泡盛鸡尾酒「58KACHA-SEA」

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2017年9月14日

Haita-i!(大家好哇!)我是小真酱。
在去年,由“THE泡盛鸡尾酒推进协议会”举办,以普及“泡盛”为目的的泡盛鸡尾酒公开赛上,「58KACHA-SEA」众压群芳,荣摘桂冠☆

 
 

在这个苦瓜和泡盛都迎来了美味时令季节的时刻,小真酱去采访了「58KACHA-SEA」这款鸡尾酒的创作者――玉城 龙司先生,从他那儿知道了此酒的诞生趣事以及调制「58KACHA-SEA」的诀窍哦!

让「58KACHA-SEA」一鸣惊人获冠军殊荣的大赛,是代表冲绳的比赛,其宗旨是选出无论是谁都能简单调制的泡盛鸡尾酒。
而玉城先生是在得知此赛事的公开招募消息后,立即萌发了用苦瓜调制泡盛鸡尾酒的想法。加上在那之前他有调制过各种鸡尾酒的经验,功夫不负有心人,风味独特的「58KACHA-SEA」诞生了!

 
 

在那霸市久茂地的酒吧担任调酒师的玉城先生。

 
 

接下来,让我们赶紧来见识一下「58KACHA-SEA」的调制方法吧!

1.往加了冰块的玻璃杯中,挤入酸橙汁。

 
 

2.注入40毫升浸有苦瓜泥(以苦瓜突起颗粒部分磨成泥状)的泡盛酒。

 
 

第一步和第二步还可以颠倒顺序做哦!
为了让苦瓜的风味与泡盛酒达到浑然一体,这家酒吧使用的是将磨碎的苦瓜浸泡入内的泡盛酒。当然,大家也可以直接将泡盛酒倒入酒杯,再混合苦瓜泥,同样可以调制出美味可口的鸡尾酒来哟♪

 
 

苦瓜翠绿清新,凉爽消暑☆

3.注入汤力水。

 
 

4.轻轻搅拌后,再用苦瓜片挂在杯口稍做点缀・・・

 
 

就这样,令人垂涎的「58KACHA-SEA」调制完成!

 
 

哇~(*’▽`*)小真酱开喝啦!
尝一口试试・・・

 
 

哇,真好喝~☆☆☆
虽然有种苦瓜的苦味,但却又给人一种苦尽甘来,沁人心脾的清爽口感☆

 
 

玉城先生说要想调制出理想的泡盛鸡尾酒,一定要使用度数为40度的泡盛酒。

 
 

据说这是由于若使用低于40度的泡盛酒,苦瓜就无法呈现出其碧绿欲滴的色彩!
真没想到,酒的度数竟然会产生这样的影响啊!
至于泡盛酒是什么品牌,则完全没有要求,只要是40度的泡盛酒就没问题。
这次,「58KACHA-SEA」的介绍,若能让大家对泡盛和苦瓜更加喜爱,那将是小真酱的莫大荣幸啦~

 
 

「58KACHA-SEA」清新宜人的口感,哪怕是不擅长喝泡盛酒的朋友,也定会欲罢不能哦!
总之,一定要尝一尝啊♪


58KACHA-SEA

http://www.okinawa-awamori.or.jp/58kachasea/ (Japanese only)

Recipe creator
Applause Bar&Dish
Address:3-15-1, Kumoji, Naha-shi, Okinawa
Phone number:098-869-1008

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