Фирменное мясо

Куро-гэ Вагю – японская говядина сорта Куро-гэ.
黒毛和牛

Культура употребления говядины на Окинаве известна давно, было обнаружено много костей коров в руинах времён 15 века. Говядина содержит белок, необходимый для построения тела. В его состав входят незаменимые аминокислоты, повышающие сопротивляемость организма. Свежая вкусная говядина имеет красное мясо, в толще которого имеются тонкие прожилки внутримышечного жира, напоминающие узор настоящего мрамора.

Сима-Бута – окинавская свинина.
島豚

На Окинаве говорят: «В свинье все съедобно, кроме голоса». На Окинаве свинина употреблялась в пищу с глубокой древности, а со времен Королевства Рюкю накрепко закрепилась культура употребления свинины. Содержание витамина В1 в свинине в 10 раз больше, чем в говядине. Считается, что употребление свинины в пищу помогает быстрее восстановить силы после тяжелого рабочего дня, а также является профилактикой неврозов. Если хотите приобрести вкусное мясо – выбирайте свинину с чётко обозначенной границей между салом и мясом.