VISIT OKINAWA JAPAN Official Okinawa Travel Guide

ผลิตภัณฑ์เนื้อมีชื่อที่ถูกเลี้ยงในสภาพอากาศที่อบอุ่นและให้อาหารที่มีคุณภาพ

เนื้อเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เลยในวัฒนธรรมการกินของโอกินาว่า เนื้อหมูอางูเป็นหมูพื้นเมืองของโอกินาว่า เนื้อวัววากิวโอกินาว่าได้รับการเลี้ยงในภูมิอากาศที่อบอุ่นและได้รับอาหารที่อุดมด้วยแร่ธาตุ ส่วนไก่พื้นเมืองจะถูกเลี้ยงด้วยขมิ้นและกากที่เหลือจากการผลิตอาวาโมริ เหล่าเนื้อขึ้นชื่อที่อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการมารวมกันอยู่ที่นี่แล้ว

เนื้อวัวคูโรเงวากิว
黒毛和牛

วัฒนธรรมการรับประทานเนื้อวัวของโอกินาว่ามีมาอย่างยาวนาน มีการค้นพบกระดูกวัวจำนวนมากจากซากโบราณสถานเมื่อประมาณศตวรรษที่ 15 โปรตีนที่อุดมอยู่ในเนื้อวัวมีส่วนประกอบที่เป็นกรดอะมิโนจำเป็นที่ร่างกายขาดไม่ได้ในการเสริมสร้างร่างกายและมีประสิทธิภาพต่อการสร้างภูมิต้านทานด้วย เนื้อวัวที่ทั้งสดและอร่อยจะเป็นเนื้อสีแดง ไม่ติดมัน สีสันสดใส และตัวไขมันสีขาวน้ำนมจะเป็นลายหินอ่อนที่แทรกตัวอยู่อย่างละเมียดละไม

หมูชิมาบูตะ
島豚

หมูชิมาบูตะเป็นอาหารที่คุ้นเคยของชาวโอกินาว่า เคยมีคนกล่าวเอาไว้ว่า “สามารถทานหมูได้ทุกส่วน ยกเว้นเสียงร้อง” วัฒนธรรมการรับประทานเนื้อหมูแพร่หลายมาตั้งแต่ในสมัยราชวงศ์ริวกิว โดยเนื้อหมูมีวิตามินบี 1 มากกว่าเนื้อวัวประมาณ 10 เท่า มีสรรพคุณช่วยป้องกันอาการกระสับกระส่ายและช่วยฟื้นตัวจากอาการเหนื่อยล้า อีกทั้งยังมีเส้นแบ่งชั้นไขมันและชั้นเนื้อที่ชัดเจน ทำให้สามารถเลือกทานได้ตามต้องการ