溫暖的氣候及優質的飼料所孕育出的品牌肉品

沖繩飲食文化中不可或缺的「肉品」。
沖繩特有的原生種阿古豬、在溫暖的氣候中以富含礦物質的飼料飼育出的沖繩和牛、以薑黃或泡盛酒粕等沖繩特有食材製成飼料並精心飼育的地雞等,營養豐富的各式品牌肉品一應俱全。

黑毛和牛
黒毛和牛

沖繩的牛肉文化歷史悠久,從15世紀左右的遺跡中就已發掘了相當多的牛骨。牛肉富含的蛋白質成分中,含有組成人體不可或缺的氨基酸,具有增強抵抗力的效果。新鮮美味的牛肉呈現鮮紅色、乳白色的脂肪則如大理石紋般細緻。

島豬
島豚

由一句沖繩廣為大眾所熟知的俗諺:「豬除了叫聲以外全身上下都能吃」,就可以得知豬肉在沖繩是廣受大眾所熟悉的食材,自琉球王朝時代起,食用豬肉的文化就已根深蒂固了。豬肉富含的維生素B1是牛肉的10倍,而且還具有穩定情緒及回覆疲勞的效果。在選購時最好選擇紅肉與脂肪界線清楚的肉塊。