Южные фрукты

Очаровательный фрукт Маракуйя (Пассён фрукт) – яркий представитель южных стран со свежим ароматом и кисло-сладким вкусом.

Старфрут
スターフルーツ

Старфрут – очень симпатичный фрукт, в поперечном разрезе имеющий форму звезды. В нем содержится значительное количество витамина С, калия, а также полифенолы и фолиевая кислота, у фрукта оригинальный хрустящий вкус. Зелёный Старфрут имеет кислинку, подходит для салатов и маринования; поспевший жёлтый Страфрут мягкий, сочный, имеет слабый кисло-сладкий вкус. На Окинаве выращивается, в основном, в южной части главного острова, в г.Хаэбару.

Драгонфрут (питайя)
ドラゴンフルーツ

Драгонфрукт – это плод одного из видов кактусов, распространён в Центральной и Южной Америке. Он богат витаминами, минералами и пищевыми волокнами. Поверхность плода похожа на чешую дракона, благодаря чему Драгонфрут и получил своё название. Мякоть бывает красного или белого цвета. У плодов с красной мякотью вкус интенсивнее, он сладкий и сочный; плоды с белой мякотью немного пресные и слабокислые. Плод не дозревает, поэтому Драгонфрут лучше употреблять сразу после покупки. Свежие плоды не сморщены, имеют упругую кожицу

Манго.
マンゴー

Окинавский манго обладает насыщенным тающим ароматом и кисло-сладким вкусом. Манго, выращенный под ярким Солнцев, один из главных представителей летних окинавских фруктов. Благодаря своему необыкновенному вкусу, наряду со свежими плодами, также очень популярны соки, джемы и пудинги из окинавского манго.

Манго выращивают на основном острове префектуры Окинава и на островах Мияко и Исигаки. Сорт манго Ирвин, кожура которого окрашена в розово-коричневый (красно-фиолетовый) цвет обычно называют «апл-манго». Плоды сорта манго Китт, подразделяющиеся на несколько сортов, в созревшем состоянии имеют окраску зеленого цвета. Урожай этого сорта манго снимают позже манго Ирвина. Июль – август – сезон сбора урожая плодов манго на Окинаве. Плоды манго очень богаты витаминами, минералами и калием. Созревшие плоды обладают необычайно высокой питательной ценностью, поэтому рекомендуется принимать в пищу сразу после сбора урожая.

Ананасы.
パインアップル

Ананас – источник здоровья и красоты! Ананас является сокровищницей витаминов, минералов и мощным антиоксидантом. Богатый витамином С, ананас содержит большое количество бромелайна – протеолитического фермента, прекрасно сочетающегося с мясными блюдами. Ананас отличается низким содержанием калорий. Это богатый источник клетчатки и лимонной кислоты, оказывающей положительный эффект на восстановление организма после тяжелого рабочего дня.

Для культивации ананасов необходима рыхлая, хорошо пропускающая воду и кислород к корням почва, какая в избытке имеется на севере Окинавы в районе пос.Хигаси, на острове Исигаки и других островах группы Яэяма префектуры Окинава. Здесь культивируется большая часть ананасов, поступающих в продажу по всей Японии – ананасы, выращенные в префектуре Окинава.

Урожай ананасов снимают только после полного созревания их плодов. После чего плоды стразу же в свежем виде доставляются до потребителя. Окинавский ананас – это симфония незабываемого и неповторимого кисло-сладкого вкуса и аромата!

Сикваса
シークヮーサー

Сикваса – это местный вид цитрусовых. На окинавском диалекте «Си» означает «кислый», «кваса» – употреблять в пищу. В Сикваса содержится большое количество витаминов, каротин, а также нобилетин. Обычно Сикваса собирают недозрелой, его свежий кислый вкус очень подходит к блюдам из рыбы. Созревший же фрукт имеет жёлтый цвет, сладкий, его употребляют свежим, он также используется как сырьё для производства соков и сладостей. На Окинаве выращивается в посёлке Огими-сон и в г.Наго.

Асерола
アセローラ

Город Мотобу, расположенный в северной части главного острова, является центром выращивания Асерола. Глубокого красного цвета маленькие плоды содержат значительное количество витамина С, его в 30 раз больше, чем в лимоне. Так как плоды Асерола скоропортящиеся, их почти невозможно увидеть на прилавках магазинов, насладиться вкусом этого фрукта можно в виде сока или джема. В последнее время в магазинах можно увидеть новинки – маринованный Асерола, чай из Асерола и другие.

Маракуйи
パッションフルーツ

Плоды Маракуйи представляют собой ароматную мякоть желтого цвета с семенами, которые тоже употребляют в пищу. Кроме употребления в свежем виде, из плодов Маракуйи делают джем, желе, сок.

На Окинаве Маракуйя выращивается в южной части главного острова, в посёлке Онна, на острове Исигаки и других местах. Плоды Маракуйи содержат значительное количество витаминов и минералов. Сладкие, но при этом низкокалорийные плоды, полезны для здоровья, а их регулярное употребление поможет продлить молодость и улучшить состояние кожи.

Когда кожура плода Маракуйи сморщится – самое время насладиться вкусом. Чем продукт спелее, тем менее выражен его кислый вкус. Если заморозить плод Маракуйи в холодильнике, то получится отличный десерт-щербет.

Танкан
タンカン

Танкан – результат скрещивания понкана (цитрусовый, представитель мандаринов) и навела (пупочный апельсин) – самый сладкий и сочный представитель цитрусовых. На Окинаве танкан считается одним из главных фруктов стола в зимний период и незаменимым украшением на Новый год. Считается что, чем выше сезонная разница температуры, тем слаще плоды этого фрукта. Танкан культивируется в северной части острова. В последнее время возросла популярность танкана и за пределами префектуры Окинава.