ชิมะฟรุ๊ต(ผลไม้โอกินาว่า) ที่มีรสหวานและกลิ่นหอมสดชื่น

ผลไม้ที่ปลูกในโอกินาว่านั้นมีสีสันสดใสและมีรูปทรงสะดุดตา
เมื่อทานแบบสด ๆ ก็จะเพลิดเพลินไปกับรสหวานและกลิ่นหอมสดชื่น และนำไปทำเป็นอาหารหรือของหวานได้ดี จึงสามารถเลือกเพลิดเพลินกับรสชาติความอร่อยได้หลากหลายรูปแบบ
ขอเชิญมาลิ้มลองผลไม้ตามฤดูกาลที่โอกินาว่ากันเถอะ

มะเฟือง
スターフルーツ

“สตาร์ฟรุต” หรือ “มะเฟือง” เป็นผลไม้สุดน่ารักที่มีรูปร่างคล้ายดาวเมื่อหั่นตามขวาง มะเฟืองอุดมไปด้วยวิตามินซี ธาตุคาเลียม และโพลิฟีนอล อีกทั้งยังมีกรดโฟลิกที่ทำให้เนื้อผลไม้มีความกรอบไม่เหมือนใคร มะเฟืองสีเขียวจะมีรสเปรี้ยว เหมาะสำหรับนำไปทำเป็นสลัดและผักดอง ส่วนมะเฟืองสุกสีเหลืองจะมีเนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ มีรสชาติเปรี้ยวอมหวานเล็กน้อย จึงน่าลิ้มลอง แหล่งผลิตมะเฟืองที่สำคัญในโอกินาว่าโดยส่วนใหญ่จะอยู่ที่เมืองฮาเอบารุ ที่อยู่ทางตอนใต้ของเกาะหลัก

แก้วมังกร
ドラゴンフルーツ

“แก้วมังกร” เป็นพืชประเภทตะบองเพชรที่มีถิ่นกำเนิดจากอเมริกากลางและอเมริกาใต้ เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหารเป็นจำนวนมาก ผิวหน้าของผลไม้คล้ายกับเกล็ดมังกร จึงถูกตั้งชื่อว่า “แก้วมังกร” หรือ “ดราก้อนฟรุต” เนื้อผลไม้แก้วมังกรจะมีสีแดงและสีขาว โดยเนื้อแก้วมังกรสีแดงจะมีรสหวานชุ่มฉ่ำ ส่วนเนื้อแก้วมังกรสีขาวจะมีรสเปรี้ยวและให้ความรู้สึกสดชื่น เนื่องจากแก้วมังกรเป็นผลไม้ที่ไม่สามารถนำไปบ่มให้สุกได้ จึงขอแนะนำให้รับประทานโดยเร็วที่สุดเท่าที่ทำได้หลังจากที่เก็บเกี่ยวแล้ว ส่วนที่ดึงเปลือกออกแล้วผิวไม่เหี่ยวแห้งแสดงว่าเป็นส่วนที่มีความสดใหม่

มะม่วง
マンゴー

กลิ่นหอมอันเข้มขัน ความหวานราวกับหลอมละลาย รวมไปถึงความเปรี้ยวที่อยู่ในระดับกำลังพอดี มะม่วงที่เติบโตมาจากการอาบแสงอาทิตย์เป็นปริมาณมากจึงเป็นผลไม้ที่เป็นตัวแทนในฤดูร้อนของโอกินาว่า นอกจากจะสามารถเพลิดเพลินมีความสุขเมื่อได้ลิ้มลองมะม่วงแบบสด ๆ แล้ว ยังนิยมนำมะม่วงมาทำเป็นน้ำผลไม้ พุดดิ้ง และแยมอีกด้วย

แหล่งผลิตหลักของมะม่วงในจังหวัดโอกินาว่าจะอยู่ที่เกาะหลักโอกินาว่า เกาะมิยาโกะ และเกาะอิชิงากิ โดยทั่วไปจะเรียกมะม่วงสายพันธุ์เออร์วินที่มีเปลือกสีแดงว่า “แอปเปิลแมงโก้” ส่วนมะม่วงสายพันธุ์คีตต์แม้ว่าตัวผลจะสุกแล้วแต่เปลือกจะยังคงมีสีเขียวอยู่ด้วย หากส่งออกมะม่วงสายพันธุ์เออร์วินไม่ทันเวลา ก็จะมีการส่งออกมะม่วงสายพันธุ์นี้แทน ฤดูกาลของมะม่วงจะอยู่ในช่วงระหว่างเดือนกรกฎาคมถึงเดือนสิงหาคม มะม่วงสุกของโอกินาว่าเป็นผลไม้ที่มีคุณภาพและคุณค่าทางอาหารสูง ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และธาตุคาเลียม อีกทั้งยังมีการปล่อยให้ผลร่วงลงจากต้นโดยธรรมชาติ ทำให้สามารถทานได้โดยไม่จำเป็นต้องนำไปบ่มให้สุกก่อนอีกด้วย

สับปะรด
パインアップル

สับปะรดอุดมไปด้วยวิตามินซี สามารถทานแบบสด ๆ ได้ มีเอนไซม์บรอมีเลนที่ช่วยในการย่อยโปรตีน จึงสามารถรับประทานเข้ากับอาหารประเภทเนื้อได้เป็นอย่างดี อีกทั้งยังมีกรดซิตริกที่มีส่วนช่วยในการฟื้นฟูอาการอ่อนเพลีย และอุดมไปด้วยใยอาหารเป็นจำนวนมาก ถึงแม้จะมีรสหวาน แต่ก็มีแคลอรี่ต่ำ จึงเป็นผลไม้แนะนำสำหรับผู้ที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพและความงาม

เนื่องจากจะสามารถเพาะปลูกได้เฉพาะในดินที่มีสภาพเป็นกรดและระบายน้ำได้ดี จึงมีการเพาะปลูกกันภายในจังหวัดในบริเวณทางตอนเหนือของเกาะ โดยเริ่มจากที่หมู่บ้านฮิงาชิที่มีปริมาณการผลิตมากจนเป็นความภาคภูมิใจของญี่ปุ่น และในเขตยาเอยามะอย่างที่เกาะอิชิงากิ เป็นต้น สับปะรดเกือบทั้งหมดที่วางจำหน่ายในญี่ปุ่นล้วนเป็นผลผลิตจากจังหวัดโอกินาว่า

สับปะรดเป็นผลไม้ที่เมื่อเก็บเกี่ยวแล้วจะไม่สามารถนำมาบ่มให้สุกได้ หลังจากพรวนดินแล้ว สับปะรดของโอกินาว่าจะถูกเก็บเกี่ยวและส่งออก มีกลิ่นหอมและรสชาติอันยอดเยี่ยม โดยมีความหวานและรสเปรี้ยวที่คอยให้ความรู้สึกสดชื่น

ชีกวาซา
シークヮーサー

“ชีกวาซา” เป็นผลไม้ประเภทส้มเขียวหวานที่มีอยู่ในโอกินาว่า ในภาษาท้องถิ่นของโอกินาว่า คำว่า “ชี” หมายถึง กรด ส่วนคำว่า “กวาซา” หมายถึง “การให้รับประทาน” ชีกวาซาอุดมไปด้วยวิตามิน แคโรทีน และโนบิลิตินเป็นจำนวนมาก โดยทั่วไปแล้วจะเก็บเกี่ยวก่อนที่ผลจะสุก รสเปรี้ยวที่ให้ความสดชื่นจะเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทปลา ส่วนตัวผลที่สุกจนเป็นสีเหลืองจะมีรสหวาน นิยมนำมารับประทานสด ๆ นำมาทำเป็นน้ำผลไม้และวัตถุดิบทำขนม ในโอกินาว่ามีการผลิตสินค้าจากโรงงานโดยใช้ผลชีกวาซาจากหมู่บ้านโองิมิและเมืองนาโกะ

อะเซโรลาเชอร์รี่
アセローラ

มีการเพาะปลูกอะเซโรลาเชอร์รี่กันมาก โดยมีศูนย์กลางอยู่ที่เมืองโมโตบุที่อยู่ทางตอนเหนือของเกาะหลักโอกินาว่า ตัวผลเชอร์รี่สีแดงเข้มลูกเล็ก ๆ นี้มีวิตามินซีอยู่เป็นปริมาณมาก ซึ่งมากกว่าผลเลมอนถึง 30 เท่า ผลเชอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวแล้วมีโอกาสเสียหายได้ง่ายมาก จึงมักไม่ค่อยได้เห็นอะเซโรลาเชอร์รี่ถูกวางขายตามตลาด แต่โดยทั่วไปแล้วจะได้ทานในรูปแบบสินค้าแปรรูป เช่น น้ำผลไม้ แยม เป็นต้น ปัจจุบันนี้อะเซโรลาเชอร์รี่ยังได้กลายเป็นสินค้าต่าง ๆ หลายชนิดอีกด้วย เช่น ของดอง ชา เป็นต้น

เสาวรส
パッションフルーツ

เสาวรสของประเทศทางตอนใต้จะให้กลิ่นที่สดชื่นและมีรสชาติเปรี้ยวที่เป็นเสน่ห์ต่างจากผลไม้อื่น ๆ โดยเมล็ดและน้ำของผลไม้จะถูกห่อหุ่มด้วยเนื้อเจลลี่สีเหลืองที่อัดแน่นอยู่ แม้แต่เมล็ดก็ยังสามารถรับประทานได้ แม้จะสามารถรับประทานได้แบบสด ๆ แต่ก็นิยมนำไปทำแยม เจลลี่ หรือน้ำผลไม้ด้วยเช่นกัน

เสาวรสเป็นผลไม้ท้องถิ่นในจังหวัดจากเมืองโมโตบุกับหมู่บ้านอนนะบนเกาะหลักและจากเกาะอิชิงากิ ผลไม้ชนิดนี้อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ แม้จะมีรสหวานแต่แคลอรี่ต่ำ จึงเป็นผลไม้แนะนำสำหรับผู้ที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพและความงาม

ผิวของเสาวรสที่เริ่มมีรอยย่นจะเป็นสัญญาณบ่งบอกว่าสามารถเริ่มทานได้แล้ว เมื่อเสาวรสโดนความร้อน ความเปรี้ยวจะลดลง นอกจากนี้หากนำไปแช่เย็นก็จะแข็งตัวและเนื้อเสาวรสจะคล้ายกับไอศกรีมเชอร์เบ็ตที่รับประทานได้อย่างเอร็ดอร่อย

ส้มทันคัง
タンカン

ส้มทันคังเป็นส้มที่เกิดจากการผสมสายพันธุ์ทางธรรมชาติของส้มพองแกนและส้มนาเวล ในบรรดาพันธุ์ส้มแมนดารินแล้ว ส้มทันคังถือเป็นส้มที่มีปริมาณน้ำตาลสูงมากกว่าส้มอื่น ๆ และผลจะมีน้ำมาก

ส้มทันคังเป็นส้มที่ขาดไม่ได้ในโอกินาว่า โดยจะถูกนำมาทานในฤดูหนาวและใช้ประดับตกแต่งในช่วงปีใหม่ ความหวานของส้มจะเพิ่มขึ้นจากสภาพอากาศที่มีการเปลี่ยนแปลงแตกต่างกันมาก จึงมีการเพาะปลูกที่เมืองโมโตบุ ในปัจจุบันได้รับความนิยมนำไปเป็นของฝากให้กับจังหวัดอื่น ๆ ที่อยู่นอกโอกินาว่า