口味浓郁甘甜且香味清爽怡人的冲绳岛水果

南国冲绳孕育的水果色彩鲜艳、形状饱满。
直接品尝,口味浓郁甘甜,香味清爽怡人。此外,也可用于料理或甜点等,拥有多种品尝方法,口味极佳。
冲绳四季变换,应季水果种类繁多,欢迎品尝。

杨桃
スターフルーツ / Starfruit

杨桃是截面呈星型、外形非常可爱的水果。富含维生素C、钾质、多酚与叶酸,口感松脆水嫩。绿色的杨桃味道酸爽,可用于色拉和西洋泡菜;而黄色成熟的杨桃则柔软多汁,略带酸甜,风味极佳。在冲绳,本岛南部的南风原町为其主要产地。

火龙果
ドラゴンフルーツ / Dragon Fruit

原产中南美洲地区,属仙人掌科植物的火龙果,是富含维生素、矿物质和食物纤维的水果。因其果实表面宛如龙鳞而得名。果肉有红白两种,红色甘甜多汁,白色酸甜爽口。火龙果不需催熟,故最好现买现吃。表皮饱满光滑,未干瘪的较为新鲜。

芒果
マンゴー

芒果的香气浓厚,口味甜美,入口即化,还略带一点点恰到好处的酸味。在南国灼热的阳光充分照射下茁壮成长的芒果,是冲绳最具代表性的夏季水果之一。生吃时带来的那种忘我的幸福感自不用说,做成果汁、布丁或果酱也备受欢迎。

它在冲绳县内的主要产地是冲绳本岛、宫古岛和石垣岛。果皮呈紫红色的爱文芒果,一般也被称为“苹果芒”。还有青皮芒,即便是熟透的果实,其果皮仍呈绿色,果实硕大,比爱文芒果要晚一点上市。芒果的最佳时令季节是7月到8月,富含维生素、矿物质和钾等营养成分,特别是从果树上自然掉落的熟透了的冲绳芒果,品质好、味道甜美、营养价值高。不需催熟即可直接食用。

菠萝
パインアップル

富含维生素C的菠萝,生吃毋庸置疑,由于含有丰富的可分解体内蛋白质的菠萝蛋白酶,因此与肉菜搭配品尝堪称绝配。其食物纤维丰富,且含有大量有助于消除人体疲劳感的柠檬酸成分。味道甜美,热量却出奇得低,强烈推荐给关注美容和健康的人士。

它只能在排水良好的弱酸性土壤中栽培,而在冲绳县内,菠萝产量居日本之最的东村等北部地区,以及石垣岛等八重山地区均有普遍种殖。顺便一提,在日本国内流通销售的国产菠萝,基本上都是产自于冲绳县。

菠萝是一旦采收就不需再放置催熟的水果,因此冲绳菠萝一般会等其完全成熟后再从果树上采摘,它香气馥郁、口感上乘、酸甜爽口、风味绝佳。

冲绳酸橘
シークヮーサー / Seequaser

冲绳酸橘是冲绳本地产的一种柑橘。在冲绳方言里,SHI是“酸”,KUWASA是“让大家吃”的意思。它不仅富含维生素和胡萝卜素,还含有许多蜜桔黄素(NOBILETIN)成分。一般在它呈青色,未成熟时就采摘,其清爽可口的酸味很适合搭配鱼类料理。而表皮变黄成熟了的冲绳酸橘,味道甜美,直接食用亦或榨果汁、做成点心也很受喜爱。在冲绳,大宜味村和名护市等地为其主要产地。

西印度樱桃
アセローラ / Acerola

以冲绳本岛北部・本部町为中心精心栽培的西印度樱桃,其小巧玲珑的深红色果实内含有高出柠檬30倍以上的丰富维生素C。另外,采摘后的西印度樱桃很容易腐烂变质,因此几乎很少上市,一般常被加工成果汁或果酱等食品。近年来,由其制成的酱菜或果茶等各类新产品也相继问世。

百香果(西番莲)
パッションフルーツ / Passion Fruit

魅力无穷的百香果(西番莲,PASSION FRUIT),让人联想到南国旖旎风光,其果香清爽宜人,口味酸甜而不腻。内含果冻状般黄色果肉及籽,果瓤多汁,连籽带肉均可一起食用。直接生吃固然美味,将其加工成果酱、果冻或者果汁,也极受欢迎。

本岛南部、恩纳村和石垣岛等地为它在冲绳县内的主要产地。百香果含有丰富的维生素和矿物质,味甜却热量低,因此常被推荐给爱美及养生人士。

当它的果皮出现褶皱时,则表明其品尝最佳时期到来。将百香果存放一段时间催熟后,可减少其酸味。另外,放入冰箱冷冻,还可品味到雪葩(西式甜品的一种,口感类似雪糕)般的冰凉甘甜。

桶柑
タンカン / Tankan

桶柑是宽皮柑与甜橙类的杂交品种。在柑橘类中,属甜度最高的水果,其果汁也很丰富。
它是冲绳冬天餐桌上以及新年装饰中必不可少的一种水果。据说气候温差越大甜度也会增高,多种植于冲绳本岛北部。近年来,桶柑作为礼品回赠给冲绳县外的亲朋好友,越来越受到人们的青睐。