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甘甜又帶有清爽果香的島水果

生產自南國沖繩的水果,其特徵是鮮豔的色彩與引人注目的外型。
直接吃可享其濃郁甘甜及清新果香,而這些水果也能入菜或是做成甜點,品嚐方式多元。
敬請享用屬於春夏秋冬各季水果的美味。

楊桃
スターフルーツ

楊桃是切口呈星形,外表相當可愛的水果,英文又稱之為「star fruit」。 富含維生素C及鉀,多酚與葉酸,口感清脆。綠色的楊桃因帶有酸味而常被製成沙拉或醃水果;而黃色成熟的楊桃柔軟多汁,可以品嚐其酸酸甜甜的滋味。
沖繩本島南部的南風原町是其主要的產地。

火龍果
ドラゴンフルーツ

火龍果原為中南美洲產,屬仙人掌科植物,富含維生素及礦物質、食物纖維。因果皮表面像龍的鱗片而得其名。果肉有紅白兩種,紅色甘甜水分多,白色的則清爽帶有點酸味。火龍果因不需催熟,購買後請盡早食用。購買時,表皮平滑而不乾癟的較為新鮮。

芒果
マンゴー

芒果有濃郁的香味和入口即化的甜味,還有微微的酸味。長時間沐浴在沖繩日照下栽培而成的芒果是沖繩最具代表性的水果。新鮮享用是最美味的當然不說,作成果汁、布丁或果醬也備受歡迎。

沖繩縣內主要的生產地為沖繩本島、宮古島及石垣島。果皮呈紫紅色的愛文芒果一般稱為「蘋果芒果」。而其他也有如成熟後果皮呈綠色,果實較大的「凱特芒果」品種,比起愛文芒果較晚販售。芒果的產季為每年七月到八月,含有豐富的維生素、礦物質與鉀,特別是自然成熟掉下的沖繩成熟芒果,其味道及營養價值、品質都更高。因此不必催熟也可直接食用。

鳳梨
パインアップル

新鮮鳳梨含有豐富的維生素C,除了生吃以外,因含有蛋白質分解酵素鳳梨蛋白酶,因此也非常合適與肉類料理一起食用。豐富的食物纖維及檸檬酸可有效恢復疲勞。雖然甜度拔群但是低卡路里,特別推薦給重視美容健康的各位。

由於它只能在排水良好的弱酸性土壤栽培,以生產量位居日本第一的沖繩縣東村為代表的北部地區,以及石垣島等八重山地區為其栽培地。順帶一題,在日本國內販賣的鳳梨大多數都是沖繩縣產的。

鳳梨是一旦採收就不用催熟的水果,在樹上成熟後採收出貨的沖繩鳳梨,芳醇的香味堪稱絕品。更富含清爽的酸味與甜味。

酸桔
シークヮーサー

酸桔(Seequaser)是沖繩在地的一種柑橘。在沖繩方言中,See是「酸」,Quaser是代表「讓大家吃」的意思。
它不但富含維生素與胡蘿蔔素,「川陳皮素」(Nobiletin)的成份也相當多。一般在它還未成熟時即會採收,其清爽的酸味和海鮮料理相當搭配。而表皮變黃成熟了的酸桔很甜,直接食用或榨成果汁、做成點心也很受歡迎。酸桔主要生產於大宜味村及名護市等地。

西印度櫻桃
アセローラ

以沖繩本島北部、本部町為中心栽培的西印度櫻桃,其小小的深紅色果實,含有高出檸檬30倍以上的維生素C。此外,收成後的西印度櫻桃因容易腐壞,而幾乎很少流入市場,一般常加工製成果汁或果醬等食品食用。最近,以西印度櫻桃製成的醃漬品或水果茶等產品也陸續誕生。

百香果
パッションフルーツ

讓人聯想到南國般的清爽香氣及酸甜滋味魅力的百香果。果實內充滿著黃色果凍狀的果肉包覆著果汁與種子,種子可一起食用。除了直接食用外,製作成果醬、果凍或果汁都具都相當受歡迎。

沖繩縣內的主要產地分佈在本島南部、恩納村及石垣島等。富含維他命及礦物質,甜味十足卻低卡路里,推薦給平時常留意美容及健康的人。

當果皮上出現了皺褶,就意味著能夠食用了。百香果採收後加以催熟能減少酸味。此外,冷凍後能享用到百香果冰沙的口感。

桶柑
タンカン

桶柑(又稱年橘)是椪柑與臍橙(肚臍丁)自然交配而成的品種。是柑橘類水果中甜度最高且最多水份的橘子。
也是沖繩冬季餐桌上及過年時的擺飾裡不可或缺的一種水果。氣候溫差越大甜味也會增高,多栽培於本島北部。近年,桶柑作為禮品贈送給沖繩縣外的親朋好友,人氣也逐漸升高