อาหารสุขภาพแบบดั้งเดิมที่เป็นทั้งอาหารและยา ซึ่งยังคงเป็นอาหารที่รับประทานภายในครัวเรือนของโอกินาว่าแม้ในปัจจุบัน ผักบนเกาะที่อุดมด้วยสารอาหารจะถูกนำไปใช้ประกอบการปรุงเป็นอาหารครัวเรือน ผลไม้สีสันสดใสชวนให้นึกถึงประเทศทางตอนใต้ หมูดำอางูที่เป็นผลิตภัณฑ์เนื้อของจังหวัด และปลาที่มีสีสันสดใส เพียงแค่มองดูก็เพลิดเพลินไปกับนูจิงูซูอิ (ยายืดชีวิต) แล้ว ที่โอกินาว่านั้นมีวัตถุดิบอาหารจำนวนมากที่ผ่านการอาบพลังพรของ “ทีดะ (แปลว่า พระอาทิตย์ ในภาษาโอกินาว่า)”
-
ผักท้องถิ่นของโอกินาว่า
ในโอกินาว่าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรจะถูกนำมาประกอบอาหารมาตั้งแต่สมัยก่อน เป็นการรับประทานแบบพื้นบ้านโดยถูกเรียกว่า "ชิมะยาไซ(ผักโอกินาว่า)" โดยผักโอกิน่าว่าถูกปลูกบนผืนดินอันเป็นเอกลัก...รายละเอียด -
ชิมะฟรุ๊ต(ผลไม้โอกินาว่า) ที่มีรสหวานและกลิ่นหอมสดชื่น
ผลไม้ที่ปลูกในโอกนาว่านั้นมีสีสันสดใสและรูปทรงสะดุดตา แน่นอนว่าเมื่อทานแบบสด ๆ ก็เพลิดเพลินกับรสหวานและกลิ่นหอมสดชื่น เพราะถูกนำไปทำทั้งอาหารและของหวานจึงสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติค...รายละเอียด -
ผลิตภัณฑ์เนื้อมีชื่อที่ถูกเลี้ยงในสภาพอากาศที่อบอุ่นและให้อาหารที่มีคุณภาพ
เนื้อ ที่ขาดไม่ได้ในวัฒนธรรมการทานของโอกินาว่า เนื้อหมูอากูที่เป็นหมูพื้นเมืองของโอกินาว่า เนื้อวัววากิวโอกินาว่าที่ถูกเลี้ยงในภูมิอากาศอบอุ่นและให้อาหารที่อุดมด้วยแร่ธาตุ ...รายละเอียด -
ผลิตภัณฑ์ทางทะเลอันอุดมสมบูรณ์จากทะเลโอกินาว่า
สัตว์ทะเลที่เติบโตอย่างมีชีวิตชีวาในทะเลสีฟ้าครามของโอกินาว่า มีความสวยงามและสีสันสดใสอันโดดเด่น ไม่เพียงแค่ดูเท่านั้น ยังสามารถรับประทานได้ทั้งแบบซาชิมิ, แบบต้ม หรือแบบทอดก็ได้ ...รายละเอียด