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Fruits de mer frais
Fruits de mer frais

Les poissons côtiers sont pêchés en grande quantité à Okinawa, île entourée d’eaux chaudes. Parmi la grande variété de poissons, la prise du thon à Okinawa fait partie de la plus importante du Japon, ce qui rend le thon frais très accessible. Près des ports de pêche se situent des marchés de vente directe et des lieux de restauration, où vous trouverez du poisson côtier fraîchement débarqué. Le poisson acheté au marché de vente directe peut également être préparé sur place. Nous vous recommandons de le goûter décliné en plusieurs plats, notamment en sashimi cru, en tempura ou mijoté.

Tomariyumachi

Tomariyumachi est le marché aux poissons en vente directe de Naha. En plus des grossistes, des vendeurs spécialistes du thon issus de la coopérative de pêche d’Okinawa et des vendeurs de mozuku y sont présents. Le fonctionnement d’une usine de traitement est même visible à travers une vitre. L’arrivage quotidien avoisine les 20 tonnes, pouvant atteindre les 50 tonnes les jours de bonne pêche, dont 70 % de thon.

Nous recommandons le sashimi de thon et le bowl au thon. Le type de thon variant selon la période, c’est le meilleur endroit pour manger du thon de saison.

1-1-18 Minatomachi, Naha, Okinawa

Tomariyumachi*Japonais seulement

Port de pêche Awase (marché de vente directe de Payao)

Du poisson frais et coloré pêché près de la côte d’Okinawa longe le marché de vente directe de Payao. Situé dans le port de pêche d’Awase, c’est un marché aux poissons populaires parmi les touristes du monde entier. Vous pourrez également manger du poisson fraîchement débarqué en vous rendant à la foire alimentaire adjacente. Elle présente une large variété de menus comprenant des fruits de mer tels que le bowl aux oursins, de l’imaiyu (poisson frais) grillé au beurre, des sushis préparés sur place et du tempura frit frais. Nous recommandons la langouste, bien qu’un peu coûteuse car il est difficile de trouver des lieux où elle est préparée sur place. Ce sera assurément un régal !

1-11-34 Awase, Okinawa City, Okinawa

Port de pêche Awase*Japonais seulement

Osakana Center de la coopérative de pêche d’Itoman

L’Osakana Center est un marché aux poissons en vente directe situé à la gare routière d’Itoman, ville de pêche. Il comporte 11 magasins et propose du poisson vendu le matin même aux enchères du port de pêche d’Itoman, ainsi que des aliments transformés et de l’épicerie fine. On y trouve un grand nombre d’articles à prix raisonnable en portions généreuses, notamment des sushis préparés sur place et du poisson frit, à consommer sur place ou à emporter. On y sert également des huîtres crues, de la laitance de morue et des côtelettes pré-cuites de thon et de crevettes servies sur un buffet populaire permettant de les manger directement après l’achat. Les prix varient entre 100 yens et 300 yens l’article, ce qui permet d’apprécier et de comparer une variété de nourriture sans se ruiner.

4-19 Nishizaki-cho, Itoman, Okinawa

Osakana Center de la coopérative de pêche d’Itoman*Japonais seulement

Marché Imaiyu d’Ojima

À 40 minutes de route de l’aéroport de Naha se trouve le marché Imaiyu à Ojima, site de plongée au sud d’Okinawa. On y trouve des rangées de poissons frais pêchés près de la côte, que vous pourrez goûter.

Il présente une variété de nourriture à manger sur place, notamment du sashimi, des bowls de fruits de mer et des sushis ainsi que des fruits et légumes cultivés en utilisant peu ou pas du tout de pesticides, à Nanjo.

Au marché Imaiyu, nous recommandons le bowl de fruits de mer. Assez diversifié, il contient une variété de fruits de mer fraîchement débarqués, relevés à l’aide de vinaigre de riz. Aux stands de tempura du coin s’étalant sur de longues rangées, nous recommandons le tempura aux algues contenant du mozuku et de l’asa collectés localement. C’est devenu un endroit populaire parmi les gens du coin.

19-9 Ou, Tamagusuku, Nanjo

Nanjo City tourism Information Website*l’anglais

Marché aux poissons en vente directe du port de pêche de Nago

3-5-16 Gusuku, Nago, Okinawa

Marché aux poissons en vente directe du port de pêche de Nago*Japonais seulement