Cuisine

舌尖上的美味旅行

涤荡心灵,满足五官,读遍美食故事

在独特风土人情中孕育的冲绳饮食文化,从传统经典,到异国情调,种类繁多,不胜枚举。
经过南国烈日的照射,海风的吹拂洗礼后茁壮成长的食材,色泽鲜艳多彩,味道朴实浓郁,独有千秋,别具一格。
看一看,摸一摸,尝一尝,切身感受冲绳食之魅力。
来吧,一起走一趟舌尖上的美味旅行。

在冲绳,切不可错过的美食体验

体验41个市町村的当地美味 美食漫步

热爱故土的冲绳人,知晓家乡山水之好,也深谙家乡美食之绝。正因为如此,冲绳41个市町村,每个地方都拥有地方特色浓厚的当地美食!冲绳之旅,寻访名胜古迹固然重要,走入寻常百姓家,探访当地“食文化”,也具有旅行的“醍醐之味”。
像集章活动一样,您可以尝遍41个市町村的当地美味。这次旅行您打算征服几个地方呢?

美食漫步的起点站,从冲绳本岛名叫“山原”的北部地区开始。山原一般指从最北边的国头村到恩纳村一带。广袤茂盛的南国特有植物,美丽壮观的自然,在这里都可以一一体验。
枝叶繁茂,苍翠欲滴,不愧是绿色资源丰富的土地,来自于农作物的美食种类也特别丰富。比如,模仿国家天然纪念物山原秧鸡设计的包装盒,以国头村命名的国头甜甜圈。除了有原味和巧克力这两种一般口味外,随不同季节还会有菠萝和桶柑口味。

接下来,为您介绍的是将冲绳人熟悉的田芋和冰激凌结合的产地,而远近闻名的金武町。粘稠柔糯的口感和恰到好处的甘甜,让人欲罢不能。还有酸甜可口的西印度櫻桃冰沙,富含维生素C的这款水果,产地就是本部町。曾经获得全国当地点心排行榜冠军称号,是本部町的骄傲之作。
此外,在海产品丰富的恩纳村有海葡萄和生鱼片的套餐,而在大虾养殖业发达的宜野座村,可以品尝到5条炸虾的天妇罗盖饭。仅北部的9个市町村,当地美食就数不胜数。

然后,我们前往中部地区。这里有海产品,有点心,有美酒,种类多样,应有尽有。在以海蕴产地为“日本之最”的宇流麻(Uruma)市,闻名遐迩的海蕴套餐,以Eisa太鼓舞驰名天下的冲绳市,被誉为“能吃的Eisa太鼓舞”的铜锣烧;还有盛产养殖海藻(礁膜)的北中城村的海藻面。浦添市用桑叶制作的甜点和酒类等特产品也品种繁多。品尝美食,再欣赏一番荡漾着异国情调的美景,信步漫游,也是这个地区独特的休闲方式。

最后一站是南部地区,从机场过去也方便快捷,以大海的美丽以及名胜古迹而著称。
在以冲绳县南瓜产量占首位而引以为荣的南风原町,有被冠以地名的津嘉山蛋糕卷。其名字来源于曾经运行的轻便铁道,那原町的甜品“轻便烧”。“物以稀为贵”别说只能在冲绳,不到当地就吃不到的这些美食,可见其珍贵难得。

来自于对家乡的爱,使用当地素材,从历史中获得灵感的各种美食,都满载着人们发自内心的乡土之情。品尝当地美食,也就是深入当地生活,想必您在巡游中,会越来越喜欢冲绳这片充满人情味的土地。

环游冲绳现在最流行的美味面包店

在冲绳,有好多即便迢迢远路,也不惜特地前往购买,富有魅力的面包店。用料考究,费尽心思,凝聚着面包师满腔热情,如果能邂逅这样的面包,路远一点根本不足挂齿。您不想去走一趟探寻面包的美食小旅行吗?

穿过冲绳县都那霸市,前往相邻的浦添市。悄然伫立于住宅街的天食米果,是一家土司面包专卖店。3坪多的小店内,包括了两种季节限售口味的18种白面包,不仅有原味土司面包、全麦粉土司面包、面团里揉入糙米的糙米土司面包,还有水果或巧克力的甜口味土司面包,种类十分广泛。据店主赤岭温子女士介绍说:“我们希望烘烤的面包,连皮都美味可口”。选用九州产面粉,经过长时间发酵,烤制出麦香浓郁,个个香软诱人的精品面包。

天食米果

冲绳县浦添市伊祖1-9-12-1F
MAPCODE : 33 281 573*40

※“地图代码”以及“MAPCODE”是(株)DENSO的登录商标。

靠近浦添市,从宜野湾市驱车前往,路边能看到写着“宗像堂”的小招牌。沿着旁边的小道往下走,一座白色平房建筑物映入眼帘,这就是天然酵母店“宗像堂”啦!面团发酵只使用来自蔬菜或水果等制作的天然酵母,一律不用鸡蛋、牛奶和黄油等材料。此外,用大型石窑烘烤也是一大特点,据店主宗像誉支夫先生说,“刚冷却”的面包最香甜可口,因为那是成分都稳定下来,可以品尝到浓郁的美味。这里的面包味道深浓,酵母独特的酸味,让美味更胜一筹。

宗像堂

冲绳县宜野湾市嘉数1-20-2
MAPCODE : 33 313 681*15

※“地图代码”以及“MAPCODE”是(株)DENSO的登录商标。

从宜野湾市驱车15分钟,位于北中程村的PLOUGHMAN’S LUNCH BAKERY,是深受当地人和游客喜爱的人气面包咖啡店。登上小山丘,爬完楼梯的最后一个台阶,被常春藤覆盖的旧洋楼便呈现在面前。推门而入,温馨的木质店内陈设,营造出一个温暖安静的空间。室内摆设、内部装饰和设计创作都出于店主屋部龙马先生之手。吧台上摆着十几种面包,其中“海藻和海盐法式田园面包”最值得推荐。将当地采集的海藻揉入面团制成,松软美味。开业以来,一直深受好评。

PLOUGHMAN’S LUNCH BAKERY

冲绳县北中城村安谷屋927-2
MAPCODE : 33 440 756*17

※“地图代码”以及“MAPCODE”是(株)DENSO的登录商标。

最后稍微远行,前往冲绳陶器“Yachimun”工坊聚集的读谷村。走进被巨大绿色植物环绕的店内,迎面是扑鼻诱人的面包香。“水圆”的气氛,就像是童话故事中出现的外国面包店。用手工石窑烘烤的自家产天然酵母面包,饱满圆润,带有面粉本身的甜味。味道虽朴素淡雅,却让人百吃不厌。冲绳的面包店,匠心独运,家家都出类拔萃。驾车兜风,顺便光顾一下,感受一番它们各有千秋的魅力吧。

面包店 水圆

冲绳县读谷村座喜味367
MAPCODE : 33 854 068*23

※“地图代码”以及“MAPCODE”是(株)DENSO的登录商标。

读谷村Yachimun(陶器)制作体验

形状厚实饱满,中国传统文化中具有吉祥意义的植物纹样,以及打点等落落大方的描图上彩,醒目显眼的陶器作品。作为日常生活的餐具,“Yachimun(陶器)”在冲绳可谓家喻户晓。县内各地都有“Yachimun(陶器)”,其中读谷村最负盛名。在读谷村的“Yachimun之乡”里有一座由9个窖室相连的大型登窖,并汇聚了15家陶艺工房,带您邂逅个性鲜明的艺术作品。此外,周边还有许多陶工们的烧窑,寻找自己心仪的作品,漫游作坊的爱好者也不少。
这一次,我们来到离“Yachimun之乡”不远,自然环境优美的

“陶真窑”。在相马正和先生经营的这个作坊,您可以用工匠们的陶轮,体验陶器制作。
一听到使用陶轮,会给人一种高难度的感觉,其实不用担心,工作人员会手把手教您。“慢慢来,轻轻的啊!”,边倾听师傅们的悉心指导,边用拇指将土块压平并展开。随着陶轮的转动,形状渐渐呈现,让人兴奋不已。只需短短15分钟,就能获得一次自己动手,感受创作喜悦的生动体验。

在作坊附设的“Yachimun&Café群青”,展览出售陶真窑的盘子、饭碗和花瓶等作品。笔触优雅细腻的中式植物纹样,格外端庄美丽。陶真窑继承了壶屋烧传统工艺,从陶土到釉料都追求原创风格的陶真窑,除了器皿以外,还创作风狮爷以及用来贮藏泡盛酒的大型酒坛。
工厂长相马大作先生说:“我们由各个领域的专家分工制作。工房可自由参观,欢迎大家来感受一下工匠们的精湛技术”。

陶真窑

冲绳县读谷村座喜味2898
MAPCODE : 33 856 364*35

※“地图代码”以及“MAPCODE”是(株)DENSO的登录商标。

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