Cuisine

舌尖上的美味旅行

來一場對您的身心都有益的美食故事體驗

沖繩的飲食文化源於獨特的風土,從古老傳統到異國風情,種類多姿多彩。
在陽光和海風吹拂的環境中孕育出的食材,不僅色彩豐富,而且素材的原味濃郁又獨特。
透過觀察、觸摸和品嚐,帶您再一次發現沖繩美食的魅力。
那麼,現在就出門來趟舌尖上的美味旅行如何?

想在沖繩嘗試的必吃美食體驗

體驗41個市町村的當地美食 好吃的美食散步

熱愛家鄉的沖繩人都知道在當地哪裡好吃、什麼好吃,沖繩的41個市町村都各有許多充滿地方色彩的在地美食!在沖繩旅行時,光是遊覽觀光景點就非常好玩,但也能更深入一點,圍繞著“美食”來場舌尖上的旅行也很有趣,一定能感受到更多的當地特色。
像集章活動一樣,您可以嚐遍41個市町村的當地美食,這次旅行您打算征服幾個地方呢?

美食散步的起點,是從沖繩本島被稱為“山原”的北部地區開始。山原地區通常是指從最北端的國頭村到恩納村一帶的區域。在這個地區,廣布著南國特有的森林,您可以體驗到壯麗的自然風光。
由於這片土地充滿豐富的植物,這邊的美食也用了各式各樣的農作物。譬如包裝上繪有日本國家天然紀念物的山原水雞,並冠上國頭村地名的國頭甜甜圈,除了有原味、巧克力這兩種一般口味外,隨不同季節還會加入鳳梨和桶柑口味。

接下來,為您介紹將沖繩傳統食材田芋和冰淇淋結合的產地而聞名的金武町,田芋黏糊糊的口感和溫和的甜味令人難以抗拒。而使用富含大量維生素C的西印度櫻桃製成的酸甜果昔,則來自於西印度櫻桃的產地本部町,這道美味還曾贏得日本全國在地點心排行榜的冠軍,是本部町的驕傲。
此外,在海產豐富的恩納村有海葡萄和生魚片的定食套餐,在對蝦養殖興盛的宜野座村可以吃到有5隻炸蝦的炸蝦天婦羅蓋飯等等,光是沖繩北部的9個市町村就有好多在地美食。

然後,來到了中部地區。這裡有海鮮、點心和名酒,美食的種類五花八門。在日本最大的水雲海藻產地Uruma市有水雲海藻全餐;在Eisa太鼓舞之城沖繩市有「可以吃的Eisa太鼓舞周邊商品」——銅鑼燒;而在海藻(礁膜)養殖興盛的北中城村可以品嚐沖繩礁膜麵;浦添市則有使用桑葉製作的甜點和酒類等眾多特產。一邊散步一邊享受美味的食物,還能欣賞異國風光,也是這個地區特有的玩法。

最後一站是南部地區,可從機場輕鬆前往,這裡擁有美麗的大海和歷史遺跡。
在沖繩南瓜產量No.1的南風原町,有冠上地名的津嘉山蛋糕捲;與那原町則以曾有輕便鐵路行經的歷史,做出了點心——輕便燒。
不只是沖繩限定美食,而是沖繩單一地區限定的美食,那種稀有的感覺更加令人著迷。

從對家鄉的愛、使用當地食材,或受歷史啟發而生的各種美食,充滿了在地人對家鄉的情懷。因此,在吃當地美食的同時,您會更了解那個地區;尋找越多美食,就會越喜歡沖繩。

環遊沖繩現在最流行的美味麵包店

沖繩有許多充滿魅力的麵包店,令人願意遠道而來。只要能遇到講究食材、肯下工夫、充滿製作者心意的麵包,那麼無論多遠的距離都值得。不妨一起來趟尋找麵包的美味小旅行如何?

穿過沖繩縣首都那霸市,然後來到旁邊的浦添市,安靜地坐落在住宅區的天食米果,是一間吐司麵包專賣店。 在大約3坪的小小店面裡,擺放了包含2種季節限定口味的18種吐司麵包,從最簡單的原味吐司、全穀吐司、麵團加入糙米的糙米吐司到添加水果或巧克力的甜點吐司等,種類十分廣泛。老闆赤嶺溫子表示:「我想做出連吐司皮都美味的麵包」。由於店家採用九州產的麵粉,並讓其慢慢發酵,所以賦予了吐司濃郁又充滿彈性的口感。

天食米果

沖繩縣浦添市伊祖1-9-12-1F
MAPCODE : 33 281 573*40

※”マップコード” and “MAPCODE” are registered trademarks of DENSO Corporation.

開車前往靠近浦添市的宜野灣市時,在路旁發現了一個寫有「宗像堂」的小招牌,沿著指示的小路行駛下去,不久看到了一幢白色的平房建築。發現天然酵母麵包店宗像堂了!這裡的麵團只用取自蔬果的天然酵母進行發酵,完全不用雞蛋、牛奶或奶油。而麵包是用大型的石窯烤製,是店家的另一個特點,根據老闆宗像譽支夫的建議,麵包「剛冷卻」時最好,因為那時成分都穩定下來,可以品嚐到濃郁的美味。這裡的麵包味道深濃,又帶有酵母的獨特酸味,非常好吃。

宗像堂

沖繩縣宜野灣市嘉數1-20-2
MAPCODE : 33 313 681*15

※”マップコード” and “MAPCODE” are registered trademarks of DENSO Corporation.

從宜野灣市開車15分鐘,位在北中城村的PLOUGHMAN’S LUNCH BAKERY,是一間麵包店兼咖啡館,在當地居民和遊客中都很受歡迎。它坐落於小山丘上,爬完樓梯的頂端,可以看到一個覆著常春藤的古老洋房,店內是一個能感覺到木質溫暖的溫馨空間。室內的設計和裝潢都是由老闆屋部龍馬一手操辦。櫃檯上排列著大約10種麵包,尤其是「礁膜海鹽法式田園麵包」特別值得推薦。它的麵團裡加入了本地摘取的礁膜海藻,質地彈牙可口,從開幕以來一直是這裡的人氣商品。

PLOUGHMAN’S LUNCH BAKERY

沖繩縣北中城村安谷屋927-2
MAPCODE : 33 440 756*17

※”マップコード” and “MAPCODE” are registered trademarks of DENSO Corporation.

最後稍微跑遠一點,帶您來到聚集了許多沖繩陶器「Yachimun」工房的讀谷村。一進入被大樹環繞的店裡,麵包的芬芳就充滿鼻間。「水圓」的氣氛就像是童話裡出現的外國麵包店。在手工石窯中烘烤的自製天然酵母麵包,質感飽滿,具有麵粉原有的甘甜,味道簡單卻好吃,讓人百吃不厭。沖繩的麵包店每一間都充滿特色,獨樹一格。不妨在兜風的同時走訪麵包店,享受一下麵包的魅力如何?

麵包店 水圓

沖繩縣讀谷村座喜味367
MAPCODE : 33 854 068*23

※”マップコード” and “MAPCODE” are registered trademarks of DENSO Corporation.

在讀谷村體驗手作Yachimun陶器

沖繩的陶器形狀飽滿厚實,其上繪有蔓藤花紋、圓點等大型圖案,非常吸睛。在沖繩家庭的日常生活中常會使用,被稱為「Yachimun」,深受大家喜愛。「Yachimun」陶器沖繩各地均有製作,但讀谷村特別盛行。在讀谷村的「Yachimun之鄉」裡有一座由9個窯室相連的大型登窯,並集結了15個陶藝工房,在那裡可以與各式各樣的陶藝品相遇。另外,周邊地區也有許多陶匠開設的窯場,因此有很多人為了尋找自己喜歡的陶器,來這邊巡訪各個工房。
這次帶您來到「Yachimun之鄉」附近,享受大自然的懷抱

由相馬正和主導的陶真窯。在這裡可以操作工匠實際使用的陶輪,體驗手作陶器。
一聽到要使用陶輪,可能會覺得很難,但有工作人員在旁協助,所以大可放心。一邊注意著工作人員「慢慢地、輕柔地」的建議,同時用拇指推展土塊的中心。看到陶土逐漸變成器皿的形狀,真是令人興奮不已。雖然只是大約15分鐘的短暫勞作,但卻是個能接觸手工藝的難得體驗。

在工房附設的「Yachimun & Cafe 群青」裡面,展示販售陶真窯的碗盤、花瓶等各種藝品。用優雅筆觸描繪的蔓藤花紋陶盤,作工端整美觀。陶真窯繼承了壺屋燒陶藝的傳統,所有的黏土和釉料都是自家特製,不僅製作餐具器皿,也經手沖繩招福獅和用來貯藏泡盛酒的大甕。
工廠長相馬大作提到,「我們的產品由各個領域的專家分工合作製成。工房可自由參觀,請務必來感受一下各工匠的真功夫」。

陶真窯

沖繩縣讀谷村座喜味2898
MAPCODE : 33 856 364*35

※”マップコード” and “MAPCODE” are registered trademarks of DENSO Corporation.

CATEGORY

RELATED CONTENTS