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榮獲亞洲啤酒大賽銀獎!一起來參觀OKINAWA SANGO BEER

Haisai(你好)!Chimu(誠誠獅)喔!

這次誠誠獅Chimu造訪的是榮獲亞洲啤酒大賽Asia Beer Cup銀獎,位於沖繩縣南城市的南都酒廠。
南都酒廠就在觀光設施「沖繩世界」園內喔。

什麼是亞洲啤酒大賽Asia Beer Cup呢?
這是由日本地方啤酒協會主辦,以包含日本在內的亞洲及太平洋地區啤酒為審查對象的比賽。堪稱全亞洲最具權威性的啤酒評鑑會。(原Japan Asia Beer Cup/從1998年起每年皆舉辦)出處:OKINAWA SANGO BEER榮獲亞洲啤酒大賽銀獎的新聞稿

2017年有來自亞洲及太平洋地區共10個國家93處酒廠372種精釀啤酒參賽,是有史以來參賽啤酒最多的一次,而OKINAWA SANGO BEER的「ALT」卻打敗群雄,精彩地贏得German Ale(德國愛爾啤酒)部門的銀獎!為什麼會想在「沖繩世界」的園內釀造啤酒咧?特別請南都酒廠的糸數幸紀先生一一為我們道來~

「南都酒廠原本在替設有毒蛇博物公園的『沖繩世界』釀造蛇酒,但因為有客人反映『來到沖繩如果能喝到當地的啤酒就更好了』,所以十五年前我們開始製造NIHEDE BEER。
由於NIHEDE BEER也得過亞洲啤酒大賽的獎項,受到高度的評價,因此基於『想讓全世界更多人品嚐到我們的啤酒』的理念,在2016年10月以OKINAWA SANGO BEER之名重新包裝。為了推廣到世界各地,設計上也改為英文標記等,下了許多工夫。」

NIHEDE BEER這個名稱是取自沖繩方言裡“謝謝”的諧音“Nihue-de-biru”,給人一種親切的感覺,不過為了讓更多人願意品嚐看看,所以改成了好聽易懂的OKINAWA SANGO BEER唷!

「南都酒廠所在的沖繩世界裡有一座由珊瑚礁形成的鐘乳洞『玉泉洞』,釀造啤酒的水便是使用此處的地下水。從歷經30萬年歲月形成的鐘乳洞地下100公尺處汲取的地下水,富含鈣質及礦物質,因為是硬水,所以容易釀造出帶有香氣和苦味的酒來。這樣的特徵非常有助於在釀造精釀啤酒上開發出獨特的風味,因此,原本在NIHEDE BEER時使用約百分之五十玉泉洞的地下水,到了OKINAWA SANGO BEER時已改成百分之百。由珊瑚礁形成的鐘乳洞地下水,是百分之百的珊瑚水。而且除了釀造水之外,OKINAWA SANGO BEER的啤酒花等成分比例也有所改變,因此已經喝過NIHEDE BEER的朋友,還可以比較一下不同的風味喔。」

這次誠誠獅特別參觀了啤酒的釀造過程。

沒想到竟然在這麼小巧的空間裡釀造,真是太驚人了~

這是麥芽汁過濾槽內部的模樣。據說就是在這裡將麥芽汁裡的麥芽渣滓分離出來。

在這裡一次釀造可以製作出一種啤酒,據說一次製作出的份量有800公升,共2400瓶。

難得來一趟,因此他們破例讓誠誠獅體驗了裝瓶的過程~♪(平常無法體驗喔)

糸數桑還說了他們將來的目標,「今後想挑戰看看光憑啤酒執照無法做的事,因此打算取得發泡酒執照,也來釀造看看加入調味的啤酒。」
新的調味啤酒一定也很好喝!誠誠獅為你們加油~糸數桑,謝謝你!

大家也來喝喝看充滿釀造者堅持的OKINAWA SANGO BEER吧♪

 

Nanto Brewery
 Address  1336 Aza Maekawa, Tamagusuku, Nanjyo City, Okinawa
Web Site https://www.gyokusendo.co.jp/okinawaworld/en/brewery/

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