Tradition

Cuisine

Shopping

造訪「老店」感受悠悠歷史的4日遊〜【第4天】沖繩人們傳承下來以及想留給後代子孫的事物

「對自然的恩澤滿懷感恩,並致力於和大自然共生共存。」是這幾天我們走訪多家店鋪與工房的共通經營之道。從中,我們也彷彿窺見了琉球人的日常。因為先人留下了這片富饒土地,人們才得以延續這般悠然的生活。

出自保有自然風光的首里 、屬於沖繩的蜂蜜:新垣養蜂園

從首里城的守禮門一路向南延伸,鋪著充滿當時風采的、被稱作「真珠道」的石磚道。這條被認定為沖繩縣的名勝古蹟的「首里金城町石疊道」,是在距今約500年前的尚真王時代建造,一路延伸至國王離宮「識名園」及那霸港方向,據說是非常重要的道路。

從首里城出發,沿著古色古香的石磚道一路往下坡道走,俯瞰藏在綠蔭下的那霸街頭,無意間我們發現四周居然是如此地綠意盎然。沿著石磚道走,不知從哪飄來一陣甜香。原來香氣的盡頭是一間名為「新垣養蜂園」的養蜂場,這裡製造的蜂蜜都是來自首里那片自然森林。

新垣養蜂園第3代傳人新垣傳先生說,首里周邊能有這麼多的自然資源,都要感謝那些遠自琉球時代就生活在此處,一直致力於守護自然環境的先人們。

新垣養蜂園的蜂蜜大多源自沖繩和奄美諸島的原生花卉,如月桃或被稱為西南木荷的山茶花等,其獨特的風味讓你驚艷不已。嚐一口來自沖繩稀有花卉的蜂蜜,感受到沖繩的自然吧。

該店將捐出「首里王朝蜂蜜」的部分營業額,用來保護首里的自然環境。

「由於蜜蜂採的是季節花蜜,因季節及場所不同,花蜜的色澤、味道、香氣也不盡相同。依照蜂蜜的產量、味道與色澤,可以判斷出大自然的情況。」
新垣養蜂園從1954年創業以來,可以說就是和蜜蜂一起呵護首里的自然環境至今。新垣先生說,「保護蜜蜂,就是守護自然生態系的關鍵。」

因為先人和地方人士的維護與保存,我們才得以享有現今的自然恩惠。據說新垣先生以這個概念為出發點,目前正舉辦讓首里街頭百花齊放的活動。

延續先人理念,將自然這個無可替代的遺產傳承給下一個世代。我們彷彿感受到了新垣先生那屹立不搖的決心。

首里蜂蜜屋 新垣養蜂園(沖繩)

創業66年
沖繩縣那霸市首里金城町1-29
MAPCODE :33 161 425*70

※”MAPCODE” are registered trademarks of DENSO Corporation.

首里蜂蜜屋 新垣養蜂園(沖繩) ※只有日文

新垣養蜂園還提供蜂蜜製作體驗教室、蜂蠟蠟燭製作工房、蜂針療法等,可深入體驗探索蜂蜜的奧秘。(收費制。需事先預約。)

從王朝時代延續至今的祭祀供品「薰餅」:南島製菓

婚喪喜慶的相關行事,也是沖繩人們延續先人智慧,傳承至今的傳統之一。例如沖繩傳統糕餅之一「薰餅(也稱光餅)」,就是婚喪喜慶時的必備食品。關於這個傳統糕餅—薰餅的由來,有諸多說法。其一是在琉球王朝時期,薰餅就被當作祭祀時的供品使用,因此將薰餅作為供品使用的習慣,延續至今。

我們拜訪了位在那霸市浮島通內的琉球糕餅老店「南島製菓」,店家員工談起薰餅的歷史。「據說遠在琉球王朝時代,就有多達160種琉球糕餅。當時王國中地位最高的女巫就是將薰餅拿來當作供奉神明的供品使用。薰餅之所以被當成神明的供品,很有可能是因為它的製作原料黑芝麻和黑糖,是所有沖繩產的農作物中香氣最濃郁的。以薰餅供奉神明時,瀰漫出的香氣象徵著沖繩人對自然恩惠的濃厚謝意吧!」

相信有些人會發現,如同薰餅一般融入區域文化並在人們日常生活中扎根的傳統,到目前為止我們所走訪過、那些被稱作「老店」的空間裡,也重複上映過類似光景。

南島製菓

創業85年
沖繩縣那霸市松尾2丁目11-8浮島通
MAPCODE :33 157 172*27

※”MAPCODE” are registered trademarks of DENSO Corporation.

南島製菓

連結我們與這片充滿自然恩惠的大地:育陶園

對大自然的喜悅及感謝之意,以不同形貌出現於沖繩日常。有時是感動人心的佳餚、震撼魂魄的歌曲或舞蹈,時而又化身為獨一無二、充滿藝術感的工藝品。沖繩方言中被稱作「Yachimun」、質感獨特的陶器,背後彷彿蘊藏著沖繩人對大自然的滿滿喜悅與感謝。

從琉球王國時代至今,那霸市壺屋一直是沖繩的陶器重鎮。現在依舊有許多工房,販賣各式陶器作品的店家比鄰而立,形成這條著名觀光景點「壺屋陶器通」。

壺屋陶窯「育陶園」是壺屋當地仍保有傳統技法「壺屋燒」的陶窯之一。現在的窯主是第6代傳人高江洲忠先生,據說擅長以線雕技法來製作日常使用的器皿,以及傳自前代的沖繩風獅爺(Shisa)。

高江洲忠先生說,第二次世界大戰後為了復興被荒廢的那霸街頭,壺屋可說是重要據點,現在那霸街頭所看到的景致,幾乎可說是源自壺屋。「戰後美軍最早釋放的,就是會製作餐具及各式器皿的製陶匠。當時因為戰爭,幾乎失去所有東西,就連吃飯用的餐具等生活必需品都沒有。因此美軍才趕緊釋放這些會做器皿的製陶匠,讓他們開始在這塊土地上製作各式器皿。沒想到吸引了來自各地、想購買這些陶器的人,也跟著聚集於此,進而形成市集。這也是那霸繁華街頭的原形。」

「不論時代或風景如何變遷,腳下這塊土地、土壤是絕不會消失的。腳下這塊土地,一路相伴那些曾失去所有的人們至今,而且還成為重建家園的地基、孕育食糧的田地,並化身為器皿,成為日常生活的一部分。」

失去了一切……當時幾近絕望的沖繩人在重拾壺屋陶器的當下,究竟是什麼心情呢?那就重頭開始吧!我們有這片土地所傳承下的、那歷經漫長時光也不曾改變過的傳統啊!

壺屋的陶器,在戰後廢墟中猶如一絲希望的光明燈。

時光流逝,如今店內陳列著各式的沖繩風獅爺、茶具、酒杯、碗盤等。我們在每個器皿中感受到的表情,應該是作者一邊想像使用它的人們,再以感謝之意精心刻畫出來的吧。

在距離店面有些許路程的工房中,包括高江洲忠先生在內的職人們現在仍持續創作著,打造出那些連結大地與我們的珍貴陶器。

壺屋燒窯元育陶園 本店

創業至今約300年以上
沖繩縣那霸市壺屋1-22-33
MAPCODE :33 158 009*47

※”MAPCODE” are registered trademarks of DENSO Corporation.

IKUTOUEN ※英文

〜後記〜 來去探訪「沖繩」的起源地

旅行的尾聲,我們拜訪了沖繩最神聖的地方「齋場御嶽」。

齋場御嶽在琉球王國時代是王府的直屬管轄地,舉行過各式儀式,在講述琉球歷史時是不可或缺的重要場所。齋場御嶽是「琉球王國城跡及相關遺產群」之一,並登錄為世界遺產。

一入內便讓人深深感受到,整個空間的神聖且莊嚴氣氛。溫柔迎接我們的是不知從何方傳來的鳥鳴,以及彷彿回應微風輕拂的樹聲。

眼前的大海閃爍著絕無僅有的光芒,搭配一望無際、令人忘卻煩惱的湛藍天空。周遭綠葉蕭蕭以及海浪聲的和諧重奏,整個空間好像有什麼話想對我們說一般。自古以來,隨時代變遷而改變外在卻仍努力存續至今的自然奧妙,就在我們眼前。

這段旅程中,我們造訪了許多被稱為「老店」的工房與店家,也結識了許多人。這些人和存留於這塊聖地中的大自然,有著相似氣質。他們那些隨時代變遷不斷革新,並且從創業初期就延續至今的經營之道,與齋場御嶽裡的大自然可說是有著異曲同工之妙啊。

2020年8月28日投稿
長堂良子 著作
由於夫家在沖繩經營豆腐店和布料批發,進而對沖繩的風俗習慣與歷史產生興趣。2010年~2015年間,在泰國為政治經濟雜誌撰寫專欄文章。

相關內容

造訪「老店」感受悠悠歷史的4日遊〜【第1天】從「飲食」認識當地文化
沖繩是離台灣最近的知名渡假勝地之一。島嶼四面環海,擁有絕美的自然風光、富饒的動植物生態系,再加上獨特的歷史及文化,讓造訪的人們都能感受到其魅力。沖繩究竟有什麼吸引人的魅力呢?我們親自造訪了廣受沖繩在地人喜愛且歷史悠久的各式老店,尋找箇中奧秘。 ...
造訪「老店」感受悠悠歷史的4日遊〜【第2天】時代洪流中的創新變化與不變經典
曾是獨立國家的「琉球王國」,在王朝瓦解後,成為日本的「沖繩縣」。接著在第二次世界大戰後以「琉球」這個名稱被美軍佔領、統治,並在1972年歸還於日本,再次變回「沖繩」。 ...
造訪「老店」感受悠悠歷史的4日遊~【第3天】琉球王國昔日的繁華,想傳達給現代與後代子孫知曉
若想認識沖繩的歷史與文化,過去統治這片土地的琉球王朝是不可或缺的存在。我們漫步於曾是首都且繁榮一世的首里街頭,探索昔日風采。 ...

CATEGORY