Cuisine

沖繩的街頭美食10選

獨特的飲食文化在沖繩生根,到處可見其獨具一格的地方美食。散步途中或是肚子餓的時候,可以隨時品嚐到各種小吃,下酒菜等。下面為您推薦極具特色的10種當地特色美食!不知您喜歡那一種?

Nuyarubaga(沖繩漢堡)

沖繩原創的速食店「Jef」在縣內共有3家分店。使用沖繩縣內生產的新鮮食材製作的漢堡,非常受歡迎。特別是Nuyarubaga漢堡,沖繩方言的「什麼?(發音Nuyarubaga)」結尾baga剛好聽起來像日文漢堡,故以此諧音取了這樣的名字。麵包裡夾有午餐肉、雞蛋、起司、苦瓜、美乃滋。起司濃厚的口感,特製美乃滋的酸味,以及苦瓜的苦澀,均與雞蛋相輔相成,讓您回味無窮。

 

Jef *只有日文

午餐肉雞蛋飯糰

用午餐肉做成的飯糰,一直以來都是沖繩縣民的最愛。午餐肉是一種比較重鹹口味的豬肉加工食品,也是一種適用於任何料理的萬能食材。做法是將午餐肉與煎好的雞蛋玉子燒用白米飯和海苔包起來食用。鬆軟的玉子燒配上鹹味適中的午餐肉,口感絕佳!配料也可以選油味噌(用豬的脂肪炒過的味噌),或是炸油豆腐等許多選擇!這種飯糰除了在專賣店可以買到,一般的便利店和超市也都有販賣。

沖繩開口笑

沖繩方言Sata是砂糖的意思,Andagi是指油炸食物。正如其名,沖繩開口笑(Sata-andagi)是將砂糖、麵粉、雞蛋混在一起,揉麵搓成球型油炸的點心。現炸的沖繩開口笑外表香脆,裡面柔軟,甜味適中,是非常好的點心。除了一般的原味之外,還有黑糖、鳳梨、紅芋等不同口味。品嚐各種口味也是旅遊中的一大樂趣!放了一段時間的沖繩開口笑,用烤箱稍微烤一下,就可以回復如剛出爐般的口感!

沖繩紅豆湯

沖繩常見的甜點。在日本本土也有使用紅豆製作的紅豆湯甜品,本土的紅豆湯是在年糕或糯米團裡加入紅豆,而在沖繩則是將砂糖或用黑糖煮過的金時豆和大麥粒冷卻後盛入碗中,然後再放入小湯圓和刨冰,稱之為Zenzai(沖繩紅豆湯)。經過水煮過的金時豆,鬆軟甘甜。藏在刨冰下面的小湯圓口感軟綿綿,各具風味,是值得推薦的飯後甜點。

天婦羅

日本美食在國外也很受歡迎,其中天婦羅就是很具代表性的日本料理。日本本土的天婦羅皮薄酥脆,而沖繩天婦羅的麵衣比較厚,看上去像是一種西式的油炸食品。在混合麵粉時會放入少許食鹽調味,所以肚子餓的時候可以直接吃,也可以作為日常配菜,更是常見的下酒菜,堪稱沖繩的男女老少都喜歡的一道料理。品種繁多,口味各異,材料有魚、香腸、水雲(或稱海蘊,一種海藻)、地瓜等等。

魚糕

魚糕是將白身魚磨成肉泥加工製成的魚漿食品,是日本的傳統食品之一。沖繩也有不同種類的魚糕,但沖繩魚糕的特點是通過油炸製成。形狀各異,有扁平的魚板型、一口就可以吃一個的塊狀、還有棒狀的小丸子等等。有的裡面還放了牛蒡或胡蘿蔔絲。口感清淡且有彈力,既可作為零食,也可以放進味噌湯或是關東煮裡食用,是非常方便的食材。

Onisasa(炸雞飯糰)

來到石垣島絕對要吃的當地B級美食。做法是先將雞里肌肉(Sasami)炸成雞柳條放進塑膠袋,淋上喜歡的醬料,然後與飯糰(Onigiri)捏在一起,即搖身變為一種獨特的美食(Oni-sasa)。雖然看起來有點怪,但醃過醬料的炸雞柳條與飯糰堪稱絕配,外皮香脆,雞肉香嫩口感超讚!另外,還可以挑選自己愛吃的飯糰和配菜,製作一份屬於自己的Onisasa!

炸雞腿

沖繩縣的炸雞連鎖店數量全國No.1!由此可見沖繩縣民是何等地愛吃炸雞!給朋友帶伴手禮、喜慶聚會、聖誕節等各種活動時必不可少。除了炸雞專賣店之外,超市和便利商店也賣很多炸雞料理。其中最受年輕人歡迎的是價廉物美、肉多實在的炸雞腿。肉的份量像拳頭一般大的炸雞腿,外表酥脆,香嫩汁多。雖說吃一隻就滿飽的,但還是會情不自禁地想再吃一隻!

Blue Seal Ice Cream

Blue Seal Ice Cream起源於美國,但已成為沖繩代表性的冰淇淋品牌,一直深受縣民的喜愛。除了有鳳梨冰淇淋和蘇打刨冰混合而成的招牌口味「Blue Wave」以外,還有紅芋、甘蔗、鹽味金楚糕等沖繩特色口味。由於保持了食材原有的味道,口感順滑備受男女老少喜愛。無論是在市區大街小巷、購物中心、還是觀光地等均有出售,輕鬆購買想吃就吃。

 

Blue Seal

美國派

在沖繩能品嚐到道地的美國派,可見沖繩受美國食文化的影響之大。不僅在糕點專賣店,就連牛排店以及一般餐廳也有賣。除了最常見的蘋果派、櫻桃派、南瓜派以外,還有用沖繩食材製作的紅芋和芋頭派,品項相當豐富。形狀亦各有不同,可以買大的或者是切成小塊蛋糕形的,也有一口一個的沖繩油炸派,帶給親朋好友大家一定很開心!

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