VISIT OKINAWA JAPAN Official Okinawa Travel Guide

提供从农场到餐桌一站式服务的“Urumarché”

对游客来说,当地居民聚集的地方总是充满了魅力。立志成为美食情报基地的“Urumarché”汇集了以Uruma市为主来自冲绳本岛的新鲜农副产品以及离岛的加工食品。来东海岸旅行,这里是首选之地。

urumarche
vegetable
fish
meat

汇集新鲜美食的市场

对于日常生活中必不可少的“食”进行反思,这样的新饮食运动正在风靡全球。2018年11月,以农副产品为中心,把生产者和买家连在一起的据点“Urumarché”正式开业,并成为当地和附近市町村居民常常光顾的“美食情报基地”。

urumarche
food court and restaurants
food court and restaurants

据说很多游客在东海岸海滩烤肉或是在住宿设施自己做饭时,会来这里采购食材。这里除了鲜鱼、精肉、新鲜蔬菜,还有很多便当和熟食等即食食品,在旅途中可以顺路过来吃午餐。设施内还有饮食区和食堂,这些用冲绳食材制作的新鲜美食正敬候游客光临。

urumarche_shop
Kinpira burdock
Chimaki
Stuffed peppers

通过饮食从Uruma、冲绳到世界都充满活力

卖场中,农户在补充刚采摘的蔬菜时,有时也会被消费者询问烹饪方法。这里是卖家和买家交流的场所,重现了令人怀念的美好“Marché(集市)”场景。设施内除了有可租赁的厨房,还有可租赁的会议室,可供人们聚会并共同作业使用。

kitchen studios
conference area

从租户们的交流到合作开发新菜单等,生产者之间的互动也很活跃,相信这里会越来越热闹!民以食为天,希望“通过饮食,让Uruma、冲绳都充满活力”,也希望让“世界充满活力”。

这里还有适合做伴手礼的干货、点心、调料。其中人气稳步上升的是冲绳县产的小麦粉“Shimamugi Kanasan”。冲绳的面包和披萨师傅们以及餐饮人士都对它称赞有加,表示:“掺混使用Shimamugi Kanasan后,面团的劲道完全不同!”面包区有使用Shimamugi Kanasan小麦粉做的吐司面包,还有种类丰富的现烤糕点。出炉时,弥漫在空气中的麦香定会让您胃口大开。

Shimamugi Kanasan
tsukudani
shimañero pepper

“Urumarché”附近,跨过桥就是以平安座岛、宫城岛、滨比嘉岛等离岛为主的东海岸海滩,还有很多鲜为人知的名胜。来这里旅行时,顺路去下“Urumarché”,在冲绳充满活力的食材市场补充点儿能量怎么样?

发稿时间:2021年2月9日
作者 板谷圭
曾作为编辑、写手、新闻记者在纽约和东京活动逾15年。2019年将活动的中心迁回故乡冲绳。

此次采访是在做好新冠病毒感染的预防措施下进行的。

实用网站链接

Urumarche ※只有日语

RELATED CONTENTS